健やかに大切に育てられた牛の生乳を主原料に、バラエティ豊かなチーズを製造する工房。さまざまな賞を受賞し、高い評価を得ている。看板商品は、ほっぺのようにやわらかく、ミルクのお餅をイメージした「大地のほっぺ」。「大地の耀（かがやき）」もほかに類を見ないクリームのようななめらかさが特徴でおすすめだ。（写真：工房内にある直営ショップで購入できる）