乙部町の特産品であるゆり根を長期低温熟成させることで持ち味を十分に引き出し、作り上げたゆり根のあんをたっぷりと詰めた「ゆり最中」で知られる。ほっこりと上品な甘さと口当たりが魅力。地方発送もできるため、ひと味違うおみやげや贈答品としても喜ばれている。また焼きたてのパンも販売し、町民の食卓に欠かせない店でもある。