函館の老舗ラーメン店で修業をした店主が作り上げた、それぞれに特徴あるスープのラーメンがそろう。白醤油と昆布の旨みが凝縮した白正油ラーメンはすっきりした味わい。合わせ味噌にスパイスをブレンドした濃厚な焙煎味噌ラーメン。看板メニューは鶏ガラ、昆布、焼き煮干し、カツオ節を加えたスープに正油ダレを合わせた「椿中華そば」。