無化学肥料・無農薬の自家栽培に加えて自家製粉にもこだわる手打ちそばの店。敷地内に畑を持ち、初夏は菜の花やアスパラ、夏はトマト、秋はキノコなど、季節感あふれる期間限定メニューが登場する。厳冬期に約1カ月かけて打つ「寒ざらしそば」は2月1日〜3月末日までしか味わえない冬季限定の名物。もっちりと歯応えある麺が特徴で1日10食ほど提供される。