フランスの一流店で経験を重ねた北海道出身のシェフパティシエが、地域の食材にこだわって作り出すスイーツは、おいしいだけでなく華やかで洗練されたデザイン。カフェスペースではコーヒーとともにパフェやクレープも楽しめる。シェフこだわりのスイーツを釜めしの容器に詰め、瞬間冷凍で鮮度や風味、食感を閉じ込めた「しばれ釜スイーツ」もおすすめ。